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身については鮮度ばかりが単純な味の良さでもないらしく、捌いてから熟成(実際は死後硬直とかアレコレでしょうね)させた方が美味いっちゅう話もあったりして。なかなか面白いよね。

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避暑地鯖

ちいさな避暑地。ノンジャンル。