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なかなかお魚をシメるというのも、奥深いのだそうな。サクッと命を絶つだけでなく、血を抜いたり、神経(!)を抜いたりする。シメる=殺す、みたいなぼんやりとした認識しかしてこなかったが、実際はいろんな美味しく食べる工夫がなされている。

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避暑地鯖

ちいさな避暑地。ノンジャンル。